Viver com saúde é saber quais os alimentos que trazem um benefício além do nutricional. O brócolis é um vegetal com muita utilidade para a saúde, suas principais características são:
- O brócolis é um vegetal cujas folhas, flores e talos são comestíveis.
- É um alimento rico em cálcio (importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes).
- O brócolis é uma boa fonte de vitaminas A e C.
- Também apresenta ácido fólico (indicado para gestantes), selênio e potássio.
- A produção de brócolis ocorre durante todo o ano.
- É utilizado na culinária das seguintes formas: refogado, em sopas, suflês e saladas.
- Este vegetal é originário do continente europeu.
- Ao comprar, deve-se dar preferência aos bem verdinhos.
Estudos da John Hopkins School of Medicine (EUA) sugerem que o brócolis pode reduzir problemas pulmonares em pacientes que sofrem com doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC). Isso porque o vegetal possui uma substância chamada sulforafano, que estimula a ação da proteína NRF2. Essa proteína faz uma verdadeira faxina nas toxinas trazidas pela poluição e pelo fumo, impedindo que elas alterem as células pulmonares. Outro ponto positivo é que o sulforafano também se mostrou eficiente na minimização de danos causados pelo diabetes na corrente sanguínea.
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